in englishen francais

Schwedisches Traditions-

Mittsommernachts-Mahl

Als Jörgen Edström,  uns im Sommer besuchte, brachte er einige Dosen Fisch mit und erlzählte uns, dass in Schweden zur Sommersonnenwende ein Fischessen stattfindet. Weiter erklärte er, dass der Fisch, ein Hering, in Hefepilz eingelegt wird und dann  unter Luftabschluß einige Monate lang "vergammelt". Zum Mittsommerfest wird er als traditionelles  Mahl hervorgeholt.
!Achtung! extreme Geruchsentwicklung
Die Dosen mit diesem Fisch, die er uns daraufhin zeigte, waren dermaßen gewölbt, dass wir Angst hatten, sie würden jeden Moment platzen!

Jörgen warnte uns, dass der Fisch einen furchtbaren Gestank abgebe, versicherte jedoch, dass er sehr gut schmecken würde.
Also ließen wir uns skeptisch zum "Traditionellen Mittsommer-Fischessen" einladen.

Meine Eltern, die gerade zu Besuch waren, unsere Kinder und meine Freundin Janet, wurden ebenfalls verpflichtet und nahmen seine Einladung neugierig an.

Die Vorbereitungen wurden getroffen: Jörgen fuhr bei IKEA einkaufen. Schwedisches Knäckebrot in trockener runder und weicher eckiger Form, Butter, CremeFraiche und eine Flasche Pfefferwodka.
Wieder bei uns, belegte er meine Küche und kochte Pellkartoffeln, die zum Fisch gereicht werden.

Dann konnte der Abend beginnen.
Jörgen  verschwand mit einer der Fischdosen, dem Dosenöffner und einer Plastiktüte in den Garten. Die Dosen werden in eine Plastiktüte gesteckt und darin geöffnet, damit der Sud, der explosionsartig nach allen Seiten spritzt, nicht irgendwelche Stellen im Haus trifft. Der Geruch würde sich eine Weile halten. 

Nun ja, ich hatte meine Zweifel und dachte, dass er sicherlich übertreiben würde...
ICH HATTE MICH GEIRRT !!!  So einen Gestank hatte ich bisher noch nicht erlebt und bereits jetzt entschieden: So gut kann kein Essen sein, dass ich es trotz des Gestanks probieren würde.
Hier kommt der Fisch
Als Jörgen mit der geöffneten Dose ins Zimmer kam, blieb uns fast der Atem weg.

Wir öffneten schleunigst alle Fenster vom Erdgeschoß bis auf den Dachboden und  ließen uns von Jörgen die weitere Vorgehensweise zeigen.

man nehme eine Kartoffel...
Man nehme sich eine Pellkartoffel...wegen des milderen Geschmacks etwas Creme Fraich,... und dann
bekam jeder erst mal einen Pfefferwodka. .. Oder auch zwei!

na, wie ist's?
  Die geöffnete Dose wurde weitergereicht.

Unsere Tochter Connie, entschloss sich spontan meine Weigerung den Fisch zu probieren, aufzugreifen als die Dose an ihre Nasennähe gelangte   und entschloss sich, wie ich, bei Kartoffeln, Knäckebrot, Butter und Creme Fraiche zu verweilen.
...unser Sohn Björn war bereits heimlich bei den Vorbereitungen geflüchtet
o
Die Anderen nahmen sich winzige Stücke Fisch und begannen zweifelnd den Fisch von der Haut zu trennen.
Die Mienen und Grimassen waren unbeschreiblich und führten zu regelrechten Lachkrämpfen.
 
noch einen Pfefferwodka?
Jörg stärkte sich noch einmal (oder zwei- oder dreimal) mit Pfefferwodka......

Naaa Ja
... und nahm die gereichte Fischdose entgegen.

"Hat einer unseren Hund gesehen?" Er war zwischenzeitlich ebenfalls, heimlich aus dem Zimmer geflüchtet. Und Fliegen gab's komischerweise auch keine!
...

Nach einer, so kurz wie möglich gehaltenen Speisedauer, räumten wir den Tisch ab und stellten augenblicklich den Geschirrspüler an.
Der Dosenöffner, der in der Küche lag und sich weigerte den Geruch wieder herzugeben, wurde ebenfalls in die Spülmaschine gezwungen.

Laines, unser Hund,  den ich gerufenen hatte um zu sehen ob er die Fischreste am Tellerrand möge, schnüffelte kurz daran, überlegte sich scheinbar ob er den Creme Fraichrest  wählen sollte, verzog  sich dann aber lieber wieder, ohne irgendwelche "Leckereien" zu genießen, aus der Küche

Fazit:
Das Traditionelle Mittsomernachts-Fischessen"  war eine Beleidigung für die Geruchsnerven aber ein Erfolg für die Lachmuskeln.
Was den Geschmack betrifft:
 
Eis als Nachtisch
Als Nachtisch gab's ein ausgiebiges Eis mit Sahne...

Eis
an dem wir dann alle geschlossen teilnahmen.

Also, wenn jemand nach Schweden fährt und zum "Traditionellen Mittsommernachts-Fischessen" eingeladen wird.....Sehr Vorsichtig!!!

zurück zum Inhaltsverzeichnis